雞腰子一般指雞睪丸，其形狀如卵，略小于鴿蛋，色乳白，質細嫩，外有筋膜包裹，因為其形狀與腎臟相似，故而得名。雞腰子中富含蛋白質、膽固醇，具有補充營養、美容養顏的功效。
功效作用
雞腰子具有補充營養、美容養顏的功效。
補充營養:
雞腰子中含有蛋白質、脂肪、維生素等多種營養物質，可供人體補充營養，強壯身體。
美容養顏:
雞腰子中含有多種維生素、礦物質，及蛋白質、氨基酸成分，這些物質對皮膚細胞代謝、細胞損傷的修復都具有有益的作用。
營養價值
雞腰子中含有蛋白質、脂肪、膽固醇，另外還含有維生素、氨基酸，以及鐵、鋅、鈣、鉀、磷等礦物元素。
適宜人群
大多數人群均可食用，尤其適用于缺乏營養、膚質粗糙者。
一般人群:
雞腰子是一種常見的食材，大多數人都可以食用的。
缺乏營養者:
雞腰子中含有蛋白質、脂肪、維生素等多種營養物質，可供人體補充營養，強壯身體。
膚質粗糙者:
雞腰子中含有多種維生素、礦物質，及蛋白質、氨基酸成分，這些物質有助于減少黑色素沉積，改善膚質粗糙、暗沉的情況
禁忌人群
易上火的人群不宜食用。
原因:
雞腰子比較油膩，含有較高的脂肪和膽固醇成分，易上火的人群食用后可能引起或加重上火癥狀。
根據個人口味，適量食用。
不宜同用
雞腰子是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
雞腰子可以炒菜、煲湯食用，如松枝雞腰、紅酒浸雞腰、雞腰豆腐、番茄燴雞腰、胡蘿卜馬蹄煮雞腰等。
松枝雞腰:
雞腰腌入味后用油炸至熟。松枝用熱油激出香味，墊入底即可。
紅酒浸雞腰:
鍋中放水，下入雞腰、黨參、無花果、蔥段、鹽、味精、雞精、胡椒粉，倒入紅酒，煮10分鐘即可。
雞腰豆腐:
鍋中加入底油燒熱，加入上湯、調料調勻。然后放入雞腰燒沸，用水淀粉勾芡，最后加入豆腐、火腿末，煮熟即可。
番茄燴雞腰:
鍋中加入鮮雞湯，放入雞腰、冬筍、蘑菇、調料燒入味，再放入番茄條稍煮，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
胡蘿卜馬蹄煮雞腰:
雞腰加鹽、料酒、味精腌漬后下鍋汆水，然后與胡蘿卜、馬蹄、枸杞子等材料一同放入鍋中，大火燒沸后轉小火煲熟，調味即可。
溫馨提示
常吃雞腰子可能會引起肥胖，部分人食用后還會引起上火相關癥狀。此外，雞腰子當中的膽固醇含量較高，過量食用可能會影響身體健康，因此大家要控制食用量。
