燒自來水與礦泉水各有優缺點，選擇需根據水質、礦物質需求和經濟性綜合考量。主要影響因素有水源安全性、礦物質含量、煮沸效果、使用成本和便捷性。
1、水源安全性：
自來水經水廠消毒處理，符合國家飲用水標準，煮沸后可殺滅殘留微生物。礦泉水水源需通過地質層過濾，天然污染風險較低，但部分品牌可能存在灌裝過程污染，需選擇正規產品。
2、礦物質含量：
礦泉水含鈣、鎂等天然礦物質，適合飲食中缺乏這些元素的人群。自來水礦物質含量受地域影響較大，煮沸后部分鈣鎂會沉淀，但日常飲食通常可補充足夠礦物質。
3、煮沸效果：
自來水煮沸能有效殺滅細菌病毒，消除余氯氣味。礦泉水若標注"可直接飲用"則無需煮沸，但加熱可能導致部分礦物質結晶沉淀，影響口感。
4、使用成本：
自來水成本約為礦泉水的1/20，長期使用經濟性顯著。礦泉水更適合臨時外出或水質較差地區，日常大量飲用成本較高。
5、便捷性：
自來水即開即用，適合家庭日常烹飪和飲水。礦泉水需購買搬運，開封后需盡快飲用，避免二次污染。
建議普通家庭以煮沸自來水為主，可定期檢測水質硬度。若所在區域自來水硬度較高＞450mg/L，可交替使用低礦化度礦泉水；心血管疾病患者應咨詢醫生選擇合適礦物質含量的飲用水。注意無論哪種水源，煮沸后建議使用玻璃或陶瓷容器存放，避免塑料容器遇熱釋放有害物質。日常可觀察水垢情況判斷水質，適量增加綠葉蔬菜和豆制品攝入彌補礦物質流失。
