高考當天應避免食用高糖高脂、刺激性及易致敏食物，主要有油炸食品、含咖啡因飲料、生冷食物、高纖維粗糧和易脹氣食物。

1、油炸食品：

油條、炸雞等油炸食品脂肪含量高，消化過程中會分流血液至胃腸道，可能影響大腦供氧。高溫油炸產生的丙烯酰胺等物質可能刺激神經系統，部分人群食用后會出現反酸、腹脹等不適，干擾考試狀態。

2、含咖啡因飲料：

濃茶、功能飲料中的咖啡因雖能短暫提神，但過量攝入會導致心率加快、手抖、尿頻。咖啡因半衰期約5小時，下午考試可能出現精神萎靡，打亂正常生物鐘節奏。

3、生冷食物：

刺身、冷飲等低溫食物可能刺激胃腸黏膜引發痙攣性腹痛。生食存在寄生蟲和致病菌污染風險，突發腹瀉或嘔吐將直接影響考試。冷藏西瓜等水果可能因溫差引發腸易激綜合征。

4、高纖維粗糧：

燕麥、蕎麥等粗糧富含不可溶性膳食纖維，需要大量胃酸分解。消化過程中會產生較多氣體，可能引起腸鳴、腹部墜脹感，分散考生注意力。

5、易脹氣食物：

豆類、洋蔥等產氣食物含有棉子糖等低聚糖，腸道菌群發酵會產生甲烷和二氧化碳。腹脹不適可能影響坐姿穩定性，碳酸飲料的氣泡會加重胃部灼熱感。

考試當日早餐建議選擇溫熱的易消化食物，如小米粥搭配蒸雞蛋羹，適量全麥面包提供持續能量。可準備香蕉、藍莓等富含色氨酸和花青素的水果作為間餐。注意食物衛生安全，提前2小時完成進食，避免過飽。保持適量飲水但需控制單次飲用量，考前30分鐘可含服少量黑巧克力緩解緊張情緒。若需提神，建議用薄荷糖替代咖啡因飲料。