純奶過期4-5天不建議飲用。過期牛奶可能滋生有害細菌,導致變質,飲用后可能引發腸胃不適。
牛奶的保質期是根據其滅菌方式和儲存條件設定的。超過保質期后,牛奶中的蛋白質和脂肪可能發生分解,產生異味或結塊。即使外觀無明顯變化,微生物超標的風險仍較高。巴氏殺菌奶因滅菌溫度較低,過期后變質速度更快;超高溫滅菌奶相對穩定,但過期后同樣存在安全隱患。
若牛奶出現以下特征則絕對不可食用:顏色發黃或發綠、質地粘稠或分層、散發酸臭或霉味。部分人群飲用變質牛奶可能出現腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀,免疫力低下者風險更高。
過期牛奶可考慮用于非食用用途,如擦拭皮革制品或澆灌喜酸植物。日常儲存牛奶應置于4℃以下冷藏,開封后需在包裝標注時間內飲用完畢。選購時注意檢查包裝完整性,避免臨近保質期的產品。