老年人厭食可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加進(jìn)食頻率、選擇高營養(yǎng)密度食物、補(bǔ)充口服營養(yǎng)劑、營造良好就餐環(huán)境等方式改善營養(yǎng)攝入。老年人厭食通常由消化功能減退、味覺嗅覺退化、慢性疾病、藥物副作用、心理因素等原因引起。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)：

將主食替換為易消化的軟質(zhì)食物如山藥粥、南瓜泥，蛋白質(zhì)選擇清蒸魚、蛋羹等低脂高蛋白食材。增加豆腐、豆?jié){等植物蛋白來源，搭配切碎的菠菜、胡蘿卜補(bǔ)充維生素。避免油膩、辛辣等刺激食物加重消化負(fù)擔(dān)。

2、增加進(jìn)食頻率：

采用少量多餐模式，每日5-6次進(jìn)食，每次攝入量控制在100-150克。上午10點(diǎn)及下午3點(diǎn)可添加堅(jiān)果酸奶、香蕉奶昔等加餐。睡前2小時飲用溫?zé)岬呐Ｄ袒蚺悍郏缺苊饪崭褂执龠M(jìn)睡眠質(zhì)量。

3、高營養(yǎng)密度食物：

優(yōu)先選擇牛油果、三文魚、奶酪等熱量高的健康食材，將核桃粉、芝麻醬拌入米糊中提升能量。用橄欖油烹調(diào)蔬菜，制作肉末蒸蛋時加入蝦仁碎，通過食物組合提高單位體積的營養(yǎng)含量。

4、口服營養(yǎng)補(bǔ)充：

在醫(yī)生指導(dǎo)下選用全營養(yǎng)配方粉如安素、能全素、瑞代等，每日1-2次沖調(diào)飲用。針對缺鐵性貧血可添加蛋白琥珀酸鐵口服液，骨質(zhì)疏松者搭配維生素D3鈣劑。注意記錄體重變化調(diào)整補(bǔ)充方案。

5、改善就餐環(huán)境：

使用明艷餐具增強(qiáng)視覺刺激，播放舒緩音樂緩解焦慮情緒。家人共同進(jìn)餐創(chuàng)造社交氛圍，鼓勵自主進(jìn)食保持手部功能。餐前適度活動如散步10分鐘可增進(jìn)食欲，避免餐后立即平臥。

建議每周進(jìn)行3次太極拳或八段錦等溫和運(yùn)動促進(jìn)胃腸蠕動，餐后1小時飲用山楂陳皮茶助消化。定期監(jiān)測血清白蛋白、前白蛋白等營養(yǎng)指標(biāo)，合并糖尿病者需控制水果攝入量，認(rèn)知障礙患者可采用色彩鮮明的分格餐盤輔助進(jìn)食。長期營養(yǎng)攝入不足需及時就醫(yī)評估管飼營養(yǎng)必要性。