脫發可通過補充維生素B7生物素、維生素D、維生素E、維生素A和維生素C改善，具體需結合缺乏類型和脫發原因選擇。

1、維生素B7：

維生素B7生物素是維持頭發健康的關鍵營養素，缺乏可能導致頭發脆弱、易斷裂。生物素參與角蛋白合成，而角蛋白是頭發的主要結構成分。臨床研究表明，生物素補充對遺傳性生物素缺乏或長期服用抗癲癇藥物導致的脫發有效。常見富含生物素的食物包括雞蛋、堅果和全谷物。

2、維生素D：

維生素D通過調節毛囊周期影響頭發生長，其受體存在于毛囊中。研究發現斑禿患者血清維生素D水平普遍偏低。適量日曬可促進皮膚合成維生素D，食物來源主要有深海魚、蘑菇和強化乳制品。對于維生素D缺乏性脫發，建議檢測血清25-羥維生素D水平后針對性補充。

3、維生素E：

維生素E作為抗氧化劑可減少頭皮氧化應激，改善毛囊微循環。一項小型研究顯示，維生素E補充8個月后脫發量減少34.5%。但需注意過量補充可能抑制維生素K吸收，建議通過杏仁、菠菜等天然食物獲取，每日攝入量不超過15毫克。

4、維生素A：

維生素A參與皮脂腺功能和細胞分化，但攝入過量會導致脫發加重。成人每日推薦量為700-900微克視黃醇當量。動物肝臟、胡蘿卜等食物可提供安全劑量的維生素A。臨床發現維生素A中毒導致的脫發多在長期超量補充后出現，表現為彌漫性脫發。

5、維生素C：

維生素C促進膠原蛋白合成和鐵吸收，缺鐵性貧血是女性脫發的常見原因。柑橘類水果、彩椒等富含維生素C的食物可增強非血紅素鐵的吸收率。對于同時存在缺鐵和維生素C不足的脫發患者，聯合補充效果更佳。

改善脫發需綜合評估營養狀況，建議優先通過均衡飲食補充維生素，每日攝入足量優質蛋白如魚禽肉蛋奶、鋅牡蠣、南瓜子和必需脂肪酸。避免過度燙染、高溫吹風等物理損傷，保持規律作息。若脫發持續加重或伴隨頭皮異常，需及時就診排除甲狀腺疾病、多囊卵巢綜合征等病理性因素。洗護時選擇溫和洗發產品，指腹按摩促進頭皮血液循環。