經常攝入甜蜜素不會致癌或致畸。甜蜜素作為合法食品添加劑，在國家標準限量范圍內使用是安全的。
甜蜜素的化學名為環己基氨基磺酸鈉，是一種人工合成甜味劑，甜度約為蔗糖的30倍。我國食品添加劑使用標準明確規定甜蜜素在飲料、蜜餞等食品中的最大使用量。動物實驗表明，甜蜜素在常規劑量下未顯示致癌性，人體代謝研究也證實其不會在體內蓄積。世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估認為，每日允許攝入量為每公斤體重11毫克。
針對特殊人群需注意控制攝入量。孕婦應避免過量食用含甜蜜素食品，雖然無致畸證據，但代糖可能影響胎兒味覺發育。糖尿病患者可選擇甜蜜素作為代糖，但長期大量攝入可能改變腸道菌群平衡。兒童每日攝入量建議不超過每公斤體重5毫克，過量可能引發腹瀉等不適癥狀。
日常飲食中建議優先選擇天然甜味食物如水果，減少加工食品攝入。購買預包裝食品時注意查看配料表，控制含甜蜜素食品的食用頻率。保持膳食多樣性，避免單一食品添加劑長期過量攝入，培養清淡飲食習慣有助于維護健康。
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