結腸炎可通過低纖維飲食、低脂飲食、補充益生菌、少食多餐、避免刺激性食物等方式調節。結腸炎可能與腸道菌群失衡、免疫異常、感染等因素有關，通常表現為腹痛、腹瀉等癥狀。
急性期選擇白粥、軟面條等精細主食，減少粗糧、芹菜等高纖維食物攝入。纖維可能刺激腸黏膜加重炎癥，緩解期可逐步增加燕麥、南瓜等易消化纖維。
限制油炸食品、肥肉等高脂食物，烹調選用橄欖油。脂肪可能加重腸道負擔，優先選擇清蒸魚、豆腐等低脂蛋白來源，每日脂肪攝入控制在40克以下。
每日攝入200ml無糖酸奶或含雙歧桿菌的發酵食品。益生菌有助于修復腸道菌群平衡，可搭配低聚果糖等益生元促進有益菌定植，改善腹瀉癥狀。
將三餐改為5-6餐，每餐控制在200-300克。少量進食能減輕腸道蠕動負擔，避免空腹或過飽狀態，餐后保持30分鐘坐姿促進消化。
避免辣椒、酒精、咖啡因等刺激性食物。結腸炎患者腸黏膜敏感，辛辣成分可能誘發痙攣疼痛，冷飲會加速腸蠕動加重腹瀉。
結腸炎患者需長期保持飲食管理，急性期以流質為主，緩解期逐步過渡到軟食。建議搭配溫和運動如散步促進腸蠕動，每日飲水1500ml以上。出現持續發熱、血便時需及時就醫，避免自行使用止瀉藥物掩蓋病情。食譜可包含蒸蛋羹、龍須面、蘋果泥等低渣食物，烹飪時注意徹底滅菌防止繼發感染。
