手足開裂可能與維生素A、維生素B3、維生素B7、維生素C、維生素E等缺乏有關，可通過調整飲食結構、局部護理等方式改善。
1、維生素A缺乏：
維生素A參與皮膚黏膜修復，缺乏時會導致皮膚干燥角化。動物肝臟、胡蘿卜、菠菜等食物富含維生素A，每日攝入100g深色蔬菜可滿足需求。手足開裂者需避免堿性清潔劑刺激。
2、維生素B3不足：
煙酸缺乏易引發糙皮病，表現為對稱性皮膚皸裂。禽肉、魚類、花生等食物含豐富維生素B3。伴隨腹瀉或癡呆癥狀時需就醫排查代謝性疾病。
3、維生素B7缺失：
生物素缺乏影響角質層形成，常見于長期生食雞蛋者。牛油果、堅果、全谷物可補充維生素B7。局部涂抹含尿素10%的乳膏能加速裂口愈合。
4、維生素C不足：
膠原蛋白合成需維生素C參與，缺乏時傷口愈合延遲。柑橘類水果、青椒、獼猴桃是優質來源。合并牙齦出血需警惕壞血病可能。
5、維生素E缺乏：
作為抗氧化劑，維生素E能維持細胞膜完整性。葵花籽油、杏仁、菠菜可補充。建議裂傷處涂抹維生素E油配合保鮮膜封包護理。
每日保證300g乳制品和50g堅果攝入有助于皮膚修復。進行家務時佩戴橡膠手套防護，水溫控制在40℃以下。若開裂持續超過兩周或滲血化膿，需皮膚科排除真菌感染或掌跖角化癥。冬季可使用含神經酰胺的護手霜，配合每日20分鐘手部溫水浸泡。
