消化道早癌內鏡治療后可通過流質飲食、半流質飲食、低纖維飲食、高蛋白飲食、分餐制等方式調整飲食結構。術后飲食需避免刺激性食物，逐步過渡到正常飲食。
1、流質飲食：術后初期選擇米湯、藕粉、過濾果蔬汁等流質食物，減少消化道負擔。這類食物易消化吸收，避免對治療部位造成機械性摩擦。每日分6-8次少量攝入，每次不超過200ml。
2、半流質飲食：3-5天后過渡到粥類、爛面條、蛋羹等半流質食物。添加去皮魚肉、雞茸等優質蛋白，促進黏膜修復。避免含粗纖維的蔬菜水果，烹調方式以蒸煮為主，溫度控制在40℃以下。
3、低纖維飲食：術后2周內限制芹菜、竹筍等高纖維食物，選擇冬瓜、胡蘿卜等低渣蔬菜。主食選用精白米面，避免全谷物和豆類。肉類需充分剁碎，每日蔬菜攝入量控制在150g以內。
4、高蛋白飲食：增加魚肉、雞胸肉、豆腐等蛋白質來源，每日攝入量達到1.2-1.5g/kg體重。蛋白質可促進創面愈合，改善免疫功能。采用燉、燴等烹調方式，避免油炸、燒烤等高溫烹飪。
5、分餐制：每日5-6餐定時定量，每餐間隔2-3小時。晚餐需在睡前3小時完成，避免平臥后胃酸反流。餐后保持坐位30分鐘，細嚼慢咽控制進食速度在20分鐘以上。
術后飲食需持續1-3個月逐步恢復正常，期間避免飲酒、濃茶、咖啡等刺激性飲品。每日飲水量保持在1500-2000ml，優先選擇溫水。可適量補充復合維生素和礦物質制劑，但需與醫生確認藥物相互作用。定期復查內鏡評估愈合情況，出現嘔血、黑便等異常及時就醫。恢復期建議進行散步等低強度運動，促進胃腸蠕動但避免增加腹壓的動作。
