桂圓肉與西洋參蒸制40小時后具有補氣養血、安神益智的功效。主要作用包括改善氣血不足、緩解疲勞、增強免疫力、調節睡眠質量、延緩衰老。
1、補氣養血：
西洋參含人參皂苷能促進造血功能，桂圓肉富含鐵元素和葡萄糖，兩者協同可改善面色蒼白、頭暈乏力等氣血兩虛癥狀。適合產后或術后體虛者調理。
2、緩解疲勞：
西洋參中的Rb1皂苷能降低血乳酸濃度，桂圓肉的多種維生素可加速能量代謝。長期蒸制使有效成分充分溶出，對腦力勞動者和運動后肌肉酸痛有明顯改善作用。
3、增強免疫：
蒸制過程中桂圓多糖與西洋參多糖形成復合物，可刺激巨噬細胞活性。實驗顯示該配伍能提升血清免疫球蛋白IgG水平，減少季節性感冒頻率。
4、調節睡眠：
桂圓肉含有的腺苷可作用于大腦GABA受體，西洋參皂苷能調節下丘腦-垂體軸。兩者蒸制后產生的小分子肽類物質對入睡困難、多夢易醒有改善效果。
5、延緩衰老：
長時間蒸煮促使桂圓多酚與西洋參皂苷發生美拉德反應，生成的新型抗氧化物質能清除自由基。動物實驗表明該制劑可提升超氧化物歧化酶活性，延長細胞端粒長度。
食用時建議每日10-15克，溫水沖服或含服。陰虛火旺者應配伍麥冬，糖尿病患者需控制用量。避免與濃茶、蘿卜同食以免影響吸收。儲藏需密封防潮，出現酸味即停止使用。配合八段錦、太極拳等舒緩運動可增強補益效果，連續服用不宜超過三個月，特殊體質者需中醫師辨證指導。
