血糖高人群可以適量飲用無糖豆漿,豆漿富含植物蛋白和膳食纖維,有助于穩定血糖。
豆漿的升糖指數約為34,屬于低升糖食物。其碳水化合物含量較低,且富含大豆異黃酮,能延緩糖分吸收速度,避免餐后血糖劇烈波動。
每100克豆漿含1.1克膳食纖維,可延長胃排空時間,減少腸道對葡萄糖的吸收。建議選擇保留豆渣的現磨豆漿,纖維含量更高。
豆漿含8種必需氨基酸,蛋白質消化率達95%。適量攝入可替代部分動物蛋白,減輕腎臟負擔,對糖尿病腎病早期患者尤為適宜。
避免添加糖分或搭配高碳水食物,每日飲用量控制在200-300毫升。合并痛風患者需限制攝入,大豆嘌呤含量約為27mg/100g。
胃腸功能較弱者應煮沸后飲用,甲狀腺疾病患者需咨詢市售豆漿飲品可能含添加劑,建議自制并過濾豆渣。
血糖管理需綜合飲食控制,建議搭配全麥面包、水煮蛋等低GI食物,避免空腹飲用。規律監測餐后血糖,合并高血壓患者可選擇黑豆豆漿,其鉀含量有助于鈉離子排出。每周進行150分鐘中等強度運動,如快走、游泳,配合豆漿等優質蛋白攝入,有助于改善胰島素敏感性。