黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。黃瓜是一種十分常見的蔬菜，很多人都喜歡吃黃瓜。黃瓜具有解渴、補充營養(yǎng)、輔助減肥的作用。
功效作用
黃瓜具有解渴、補充營養(yǎng)、輔助減肥的作用。
解渴:
黃瓜中含有豐富的水分，并且黃瓜清脆爽口，能夠解渴。運動后、口渴時食用黃瓜不僅能夠解渴，還能使心情愉悅。
補充營養(yǎng):
黃瓜富含膳食纖維、維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，食用黃瓜能夠使人體營養(yǎng)成分得到補充。
輔助減肥:
有研究顯示，新鮮黃瓜中含有丙醇二酸成分，可以抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，肥胖的人士可以將新鮮黃瓜納入自己的減肥餐，以輔助減肥。
營養(yǎng)價值
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
適宜人群
黃瓜是一種常見的蔬菜，大多數(shù)人群都可以吃，并且比較適合肥胖人士。
一般人群:
黃瓜是一種常見的蔬菜，清脆可口，大多數(shù)人群都可以吃黃瓜。
肥胖人士:
有研究顯示，新鮮黃瓜中含有丙醇二酸成分，可以抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，比較適合肥胖的人士食用。
禁忌人群
腹瀉的患者。
原因:
黃瓜屬于一種涼性蔬菜，腹瀉的人群不要大量食用黃瓜，以免加重腹瀉。
建議每天食用1-2根黃瓜，但并非絕對，可以根據(jù)自身體質(zhì)需求和身體健康狀況，增加或減少黃瓜的攝入量。
不宜同用
黃瓜是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
黃瓜常見的食用方法為生吃、涼拌、炒菜等。
涼拌黃瓜:
將切好的黃瓜、西紅柿倒入盆中，放鹽、白糖、雞精、蒜末、醬油、白醋、熗過的油，攪拌均勻即可。
黃瓜炒雞蛋:
將雞蛋炒熟后備著。蔥沫爆香，倒入黃瓜片翻炒，待黃瓜斷生后，倒入炒好的雞蛋翻炒五分鐘左右，即可出鍋。
酸甜黃瓜條:
將黃瓜刮皮，切成條，裝在容器內(nèi)，倒入蘋果醋，要淹沒黃瓜條，腌至兩個小時，即可。
小炒黃瓜片:
將豬肉片炒一會兒，加入小米椒、蒜片，爆香。倒入黃瓜片，以大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調(diào)味即可。
南眉黃瓜汁:
將黃瓜打成果汁，將南眉籽、蜂蜜、檸檬汁等，調(diào)勻即可飲用。
溫馨提示
黃瓜營養(yǎng)價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用黃瓜造成的負面影響，過量食用黃瓜，輕者會造成腸胃不適，重者則帶來嚴重的健康隱患。
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