桂圓主要產于我國福建、廣東等地，是一種常見的水果。桂圓可生食，也可制成桂圓干，藥用多用桂圓肉（處方名龍眼肉）。桂圓具有消除疲勞、健腦安神、補血養氣的功效。
功效作用
桂圓具有消除疲勞、健腦安神、補血養氣的功效。
消除疲勞:
桂圓中富含葡萄糖，且蛋白質、鐵、鉀等礦質元素含量豐富，人體疲勞后適量食用可以補充能量、恢復精力，幫助消除身體疲勞。
健腦安神:
桂圓具有健腦安神的功效，適量食用可以改善失眠、健忘的情況。
補血養氣:
桂圓含有較多的蛋白質和鐵質，可以促進骨髓對血紅蛋白的合成，增加血液總量，適量食用桂圓有促進造血的功效，可以改善氣血虧損。
營養價值
桂圓果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白質、維生素、氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質、膽堿、硫胺素、鈣、磷等營養物質。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于疲勞者、失眠者、貧血者。
一般人群:
桂圓營養價值較高，大多數人群都是可以食用的。
疲勞者:
桂圓中富含葡萄糖，且蛋白質、鐵、鉀等礦質元素含量豐富，疲勞者適量食用，可以消除疲勞、補充能量、恢復精力。
失眠者:
桂圓具有健腦安神的功效，失眠人群可適量食用。
貧血者:
桂圓含有較多的蛋白質和鐵質，可以促進骨髓對血紅蛋白的合成，增加血液總量，貧血者適量食用桂圓，可以改善氣血虧損的情況。
禁忌人群
上火者應少吃；感冒者最好不吃。
上火者:
桂圓性溫，上火的人經常吃桂圓會讓癥狀更加嚴重，不利于病情恢復。
感冒者:
桂圓有溫補的作用，容易使病邪滯留在體內，所以感冒期間最好不要吃。
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
桂圓是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
桂圓可以直接食用，也可以制成桂圓肉干，用來煲湯、泡茶等，例如山藥桂圓脊骨湯、桂圓紅棗銀耳羹、養生桂圓水、桂圓綠茶等。
直接食用:
將桂圓殼扒開，取出果肉即可。
山藥桂圓脊骨湯:
將豬脊骨、生姜放入砂鍋中加入水，大火燒開后轉小火燉至八成熟，放入山藥和鹽燉熟，出鍋前放入桂圓干和枸杞，蓋上蓋燜一會即可。
桂圓紅棗銀耳羹:
將銀耳大火煮沸后轉小火，加冰糖攪拌。小火燉1小時后，放入桂圓干、紅棗繼續燉。等銀耳熬化、湯汁粘稠，撒入枸杞后關火。
養生桂圓水:
將剝好的桂圓肉干丟進鍋里，加入500ml的清水，大火煮開后轉小火煮15分鐘即可。
桂圓綠茶:
需要準備適量的桂圓肉干和一些綠茶，將綠茶用水清洗一下，把桂圓肉干和綠茶同時放入到一個容器當中，用沸水進行沖泡。
溫馨提示
桂圓營養價值較高，甘甜可口，但大家吃桂圓應適量，不宜暴飲暴食。過多食用桂圓容易生濕熱，引起口干、牙齦腫痛等不適癥狀。
