拉肚子期間可以少量食用榨菜，但需注意選擇低鹽、無辛辣添加的品種。
榨菜含有一定量的膳食纖維和鈉離子，適量攝入能幫助補充因腹瀉流失的電解質。傳統腌制榨菜含鹽量較高，可能刺激腸道黏膜，建議選擇未添加辣椒、香辛料的清淡型榨菜，每次食用不超過10克。腹瀉急性期若伴隨嚴重脫水或嘔吐，應優先補充口服補液鹽。
急性腹瀉需遵循低渣、低脂、低糖的飲食模式。推薦食用大米粥、軟面條等易消化主食，搭配蘋果泥、蒸南瓜等富含果膠的食材。避免高乳糖制品、豆類等產氣食物，減少腸道蠕動刺激。癥狀緩解后可逐步添加低纖維蔬菜和瘦肉，恢復期每日鈉攝入量控制在3-5克。
腹瀉期間需保持每日2000毫升以上飲水量，可飲用淡綠茶、米湯等溫和飲品。癥狀持續超過48小時或出現血便、高熱時需及時就醫。恢復期可進行散步等低強度活動促進腸道功能恢復，避免劇烈運動加重脫水風險。注意餐具消毒與生熟食分開處理，腌制食品開封后需冷藏并在3天內食用完畢。
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