癌癥患者選擇雞蛋或鴨蛋需結合營養需求和消化功能，雞蛋蛋白質吸收率更高，鴨蛋礦物質含量更豐富。
雞蛋的蛋白質生物價達94，含有人體所需全部必需氨基酸，適合術后傷口修復；鴨蛋蛋白質含量略高但吸收率較低，每100克雞蛋含13.3克蛋白質，鴨蛋為12.6克。化療患者優先選擇雞蛋更易消化。
雞蛋脂肪中單不飽和脂肪酸占比60%，對心血管更友好；鴨蛋膽固醇含量較高每100克含634毫克，是雞蛋的1.5倍。伴有高脂血癥的腫瘤患者應控制鴨蛋攝入頻率。
鴨蛋的鐵、鈣含量分別是雞蛋的3倍和2倍，適合貧血患者；雞蛋的硒含量15微克/100克顯著高于鴨蛋，硒元素具有抗氧化作用，能輔助減輕放療副作用。
雞蛋維生素D含量87IU是鴨蛋的2倍，有助于鈣質吸收；鴨蛋的維生素B12含量較高，對神經功能維護有益。骨髓抑制患者可交替食用補充不同維生素。
雞蛋建議采用水煮蛋、蛋羹等低溫烹飪，避免煎炸破壞營養素；鴨蛋可制成咸蛋提供鈉離子補充，但每日不超過半個。消化道腫瘤患者應將蛋類攪碎食用。
腫瘤患者每日蛋類攝入量控制在1-2個，雞蛋與鴨蛋可每周交替食用3次。搭配50克雞胸肉補充支鏈氨基酸，配合200克西蘭花攝取蘿卜硫素。放療期間可增加雞蛋至每日2個，同時進行30分鐘快走促進蛋白質吸收。出現低蛋白血癥時需在營養師指導下調整蛋類攝入比例。
