兒童口腔潰瘍可能與維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、鋅等營養素缺乏有關，可通過調整飲食結構、補充營養素等方式改善。

1、維生素B2缺乏：

維生素B2參與黏膜修復和能量代謝，缺乏時易導致口角炎和口腔潰瘍。動物肝臟、雞蛋、牛奶富含維生素B2，建議每日攝入300ml牛奶或50g豬肝。長期素食兒童需警惕攝入不足。

2、維生素B6不足：

維生素B6缺乏會影響膠原蛋白合成，延緩口腔黏膜愈合。禽肉、魚類、香蕉是優質來源，學齡兒童每日需0.6-1.3mg。反復潰瘍患兒可檢測血清PLP水平。

3、維生素B12缺乏：

造血功能異常會導致口腔黏膜萎縮，常見于嚴格素食兒童。蛤蜊、牛肉、乳制品含豐富維生素B12，建議每周食用2-3次海產品。合并貧血需檢測血清鈷胺素水平。

4、維生素C攝入不足：

維生素C缺乏使毛細血管脆性增加，加重潰瘍疼痛。柑橘類水果、獼猴桃、青椒可滿足每日45mg需求。潰瘍期間可短期增加至100mg/日。

5、微量元素鋅缺乏：

鋅元素參與200多種酶反應，缺乏時味覺減退、潰瘍遷延不愈。牡蠣、瘦肉、堅果含鋅豐富，兒童每日需3-5mg。檢測發鋅含量低于70μg/g需干預。

保證每日攝入深色蔬菜200g、水果150g、乳制品300ml，適當增加全谷物和優質蛋白。避免進食過熱或刺激性食物，餐后及時漱口。持續兩周不愈或年發作超過3次，需排查克羅恩病等全身性疾病。建議記錄飲食日記輔助營養評估，必要時在醫師指導下進行3個月營養補充。