桑葚干是指曬干的桑葚，桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果穗，又叫桑果、桑棗，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳，營養價值很高，既可食用又可入藥，且汁濃似蜜，香甜可口，分黃色、紅色、紫色、白色等幾種。黃桑葚干后呈深黃偏黑色，黑桑葚（紫桑葚）干后呈深紫黑色，具有補血、烏發、緩解視疲勞等功效。
功效作用
桑葚干具有補血、烏發、緩解視疲勞等作用。
補血:
桑葚干中含有鐵及多種維生素，具有一定的補血效果。
烏發:
桑葚干含有烏發素，具有一定的烏發作用。
緩解視疲勞:
桑葚干含有較多的花青素，適當食用桑葚干對眼睛有益處，有一定的緩解視力疲勞的作用。
營養價值
桑葚干營養成分十分豐富，含有多種氨基酸以及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等多種維生素和多種有機酸，還含有鐵、鋅、鈣、磷等礦物元素，及胡蘿卜素、纖維素、果膠、葡萄糖、蔗糖、果糖等營養成分。
適宜人群
大部分人群均可飲用，尤其適用于視力疲勞的人群。
一般人群:
桑葚干泡水是一種營養豐富的水果茶，大多數人群都是可以喝桑葚干泡水的。
視力疲勞的人群:
桑葚干含有較多的花青素，有一定的緩解視力疲勞的作用。
禁忌人群
腹瀉的患者慎服。
原因:
桑葚干具有一定的潤腸通便的作用，腹瀉的患者飲用后可能會加重腹瀉。
特殊人群
孕婦應謹慎飲用。
孕婦:
桑葚干寒涼，孕婦懷孕期間攝入過多可能會對胎兒產生不良影響，所以應謹慎飲用。
根據個人喜好適量飲用，不可多喝，以免引起身體不適。
不宜同用
桑葚干泡水是可以和大多數水果蔬菜一起飲用的，但要注意，大家在享受桑葚干泡水的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
取適量桑葚干，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可飲用。
溫馨提示
桑葚干泡水雖好但不宜多喝，因桑葚干所含的揮發油對消化道有一定的刺激作用，會抑制腸道內的多種消化酶，過量飲用桑葚干泡水可能會引起胃腸不適。
