適量食用花生對腦梗患者通常沒有負面影響。花生富含不飽和脂肪酸、蛋白質和多種維生素,有助于心血管健康。
花生中的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸占比超過80%,這類健康脂肪有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平,從而減少動脈粥樣硬化風險。花生還含有豐富的維生素E、煙酸和鎂元素,這些營養素協同作用可改善血管內皮功能,抑制血小板過度聚集。研究顯示適量攝入堅果類食品可使腦卒中風險降低約15%。
需注意花生屬于高熱量食品,每日攝入量建議控制在30克以內。避免選擇鹽焗或糖漬加工產品,原味花生更有利于健康。花生過敏體質者、膽囊疾病患者以及正在服用抗凝藥物的人群需謹慎食用。腦梗患者日常飲食應保持低鹽低脂,可搭配深色蔬菜、全谷物和深海魚類,同時配合適度有氧運動,每周至少150分鐘中等強度鍛煉。