西紅柿又叫番茄、洋柿子,是一種生活中常見的蔬菜,營養(yǎng)豐富,具有特殊風(fēng)味。西紅柿可以生食,也可以煮食或加工成番茄醬、番茄汁等。西紅柿具有促進(jìn)消化、美容養(yǎng)顏的功效。
功效作用
西紅柿具有促進(jìn)消化、美容養(yǎng)顏的功效。
促進(jìn)消化:
西紅柿富含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,能促進(jìn)胃液分泌,增加胃酸濃度,有幫助消化、潤腸通便的作用。
美容養(yǎng)顏:
西紅柿中所含的番茄紅素具有抗氧化的功效,對(duì)皮膚細(xì)胞代謝、細(xì)胞損傷的修復(fù)都具有積極作用。
營養(yǎng)價(jià)值
西紅柿中含有維生素B1、維生素B2、維生素C,以及鐵、鈣、鎂、糖等成分,還含有番茄素、谷胱甘肽、煙酸、檸檬酸、蘋果酸、黃酮酸等物質(zhì)。
適宜人群
大部分人群都可以食用,尤其適用于消化不好、皮膚不好的人群。
一般人群:
西紅柿是一種常見食材,大多數(shù)人群都是可以食用西紅柿的。
消化不好的人群:
西紅柿富含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,消化不好的人群食用能幫助消化、潤腸通便。
皮膚不好的人群:
西紅柿中所含的番茄紅素具有抗氧化的功效,皮膚不好的人群食用后對(duì)皮膚細(xì)胞代謝、細(xì)胞損傷的修復(fù)都具有積極作用。
禁忌人群
脾胃虛寒者。
原因:
西紅柿性涼,脾胃虛寒者一旦食用,可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。
根據(jù)個(gè)人喜好,適量食用。
不宜同用
西紅柿是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
西紅柿可以榨汁喝,也可以炒菜食用。
西紅柿汁:
西紅柿去皮,放入榨汁機(jī)中榨汁,加入白糖調(diào)味即可飲用。
番茄西瓜汁:
西紅柿洗凈去皮去蒂,切成均勻小塊。西瓜瓤去籽、切成小塊。將上述原料放入榨汁器中榨汁即可。
牛奶番茄汁:
西紅柿丁用攪拌機(jī)打碎,倒入杯中,加入牛奶、適量蜂蜜、少許檸檬汁,即可飲用。
西紅柿奶昔:
將酸奶、西紅柿、羅勒和鹽放入果汁機(jī),攪打2分鐘后倒出來,冷藏片刻即可飲用。
西紅柿炒雞蛋:
鍋中倒入適量底油,油熱之后,倒入蛋液,待雞蛋稍稍凝固炒散后,放入西紅柿煸炒均勻即可。
溫馨提示
1、吃西紅柿的時(shí)候應(yīng)該避免空腹食用,否則會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌量增多。
2、不宜食用沒有成熟的西紅柿,未成熟的西紅柿含有有毒物質(zhì),食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐的癥狀。
3、西紅柿不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。西紅柿中的番茄紅素遇到高溫容易分解,因此高溫烹制西紅柿?xí)率範(fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失。