補充營養可通過牛奶、雞蛋、動物肝臟、深色蔬菜、堅果等食物實現。這些食物富含蛋白質、鐵元素、維生素等營養素,能有效改善營養缺乏狀態。
1、牛奶:每100毫升含3克優質蛋白和120毫克鈣,乳糖能促進鈣質吸收。乳糖不耐受者可選擇低乳糖舒化奶,搭配維生素D補充劑效果更佳。
2、雞蛋:全蛋含6克完全蛋白,蛋黃含卵磷脂和維生素AD。采用水煮蛋形式營養保留率可達98%,每日1-2個可滿足必需氨基酸需求。
3、動物肝臟:豬肝每百克含22.6毫克鐵和5000微克維生素A。建議每周食用2次,焯水后爆炒可減少腥味,搭配橙汁促進鐵吸收。
4、深色蔬菜:菠菜含2.9毫克鐵/100克,西蘭花維生素C含量是檸檬2倍。急火快炒保留營養素,與紅肉同食提升鐵利用率。
5、堅果:杏仁含21克蛋白質/100克,核桃富含α-亞麻酸。每日攝入30克混合堅果,選擇原味烘焙產品避免營養流失。
營養補充需注意膳食平衡,乳制品與深色蔬菜間隔2小時食用,動物內臟每月不超過200克。建議配合快走、游泳等有氧運動促進營養吸收,烹飪時采用蒸煮方式保留水溶性維生素。長期營養不良者應檢測血清鐵蛋白、前白蛋白等指標,必要時在醫師指導下使用蛋白粉或復合維生素制劑。