腦?;颊叩娘嬍承枳⒅貭I養均衡與血管保護,推薦低鹽低脂高纖維食物如燕麥、深海魚、綠葉蔬菜,同時控制血糖血壓。
1、全谷物主食:
燕麥、糙米、蕎麥等全谷物富含膳食纖維,可延緩血糖升高速度,減少膽固醇吸收。每日攝入量建議占主食的1/3以上,烹飪時避免添加糖分或過量油脂。
2、優質蛋白質:
三文魚、鱈魚等深海魚含Omega-3脂肪酸,能降低炎癥反應;雞胸肉、豆腐提供易消化蛋白,每周至少食用2次魚類,每次100-150克。
3、深色蔬菜:
菠菜、西蘭花富含葉酸和維生素K,有助于改善血管內皮功能。每日攝入300克以上,急火快炒或焯水處理以減少營養流失。
4、低糖水果:
藍莓、獼猴桃含抗氧化物質,可減輕自由基損傷;蘋果、梨的果膠有助于調節血脂。每日200克左右,避免榨汁導致膳食纖維破壞。
5、堅果種子:
杏仁、亞麻籽含單不飽和脂肪酸和植物甾醇,每日攝入15-20克原味堅果,避免鹽焗或糖漬加工品。
腦梗患者需建立長期飲食管理計劃,每日食鹽不超過5克,烹調油25-30克,配合適度有氧運動如快走、游泳。定期監測血壓血糖,合并吞咽障礙時應將食物制成糊狀或泥狀,必要時在營養師指導下使用醫學營養補充劑。