銀耳紅棗湯是以銀耳、紅棗為主要食材制作的一道湯羹。它不僅口感滑潤，香甜醇美，還營養豐富，有潤腸通便、增強體質、改善氣色的作用。
功效作用
銀耳紅棗湯有潤腸通便、增強體質、改善氣色的作用。
潤腸通便:
銀耳和紅棗中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當食用銀耳紅棗湯來改善排便困難的問題。
增強體質:
銀耳中的多糖成分具有調節免疫力的作用。紅棗含有大量的糖類物質以及多種維生素，具有較強的補養作用。兩者都能增強人體免疫力，改善怕冷、易感冒等體質虛弱狀態。
改善氣色:
銀耳富有天然特性膠質，紅棗含有豐富的維生素C，能夠促進肌膚細胞的代謝，長期服用可以潤膚、改善氣色。
營養價值
銀耳中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值比較高。紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量元素以及氨基酸等豐富的營養成分。
適宜人群
大多數人都是可以食用銀耳紅棗湯的，尤其適合于便秘、體質較差、氣色差的人群。
一般人群:
銀耳和紅棗都是營養價值較高的比較常見的食材，大部分人群都可以食用。
便秘者:
銀耳和紅棗中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當食用銀耳紅棗湯來改善排便困難的問題。
體質較差的人群:
銀耳中的多糖成分具有調節免疫力的作用。紅棗含有大量的糖類物質以及多種維生素，具有較強的補養作用。兩者都能增強人體免疫力，改善怕冷、易感冒等體質虛弱狀態。
氣色差的人群:
銀耳富有天然特性膠質，紅棗含有豐富的維生素C，能夠促進肌膚細胞的代謝，長期服用可以潤膚、改善氣色，比較適合臉色暗淡無光、暗黃等氣色差的人群食用。
禁忌人群
尚不明確。
根據個人喜好，適量食用，請勿暴飲暴食。
不宜同用
銀耳紅棗湯是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
將銀耳用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放入鍋內，放入適量清水；先用大火煮開，換小火煎煮20分鐘，再加入紅棗和適量冰糖，待紅棗煮熟后即可食用。
溫馨提示
銀耳紅棗湯的營養價值較高，滋補作用較強，但過量食用可能會影響腸胃消化，引起腹瀉、腹痛等胃腸道不適，還可能會引起上火等癥狀。
