高考當天早上可以喝豆漿，豆漿富含植物蛋白、卵磷脂和B族維生素，能提供穩定能量且易消化。考生需注意溫度適宜、避免空腹飲用、控制糖分添加、觀察個體耐受性、搭配碳水化合物食用。
1、溫度適宜：溫熱豆漿可減少對胃腸道的刺激，避免因過涼導致腸胃不適影響考試狀態。煮沸后冷卻至40-50℃飲用最佳，高溫會破壞大豆中的抗營養因子。冷藏豆漿需加熱至適宜溫度，避免引發腹痛腹瀉等突發狀況。
2、避免空腹飲用：豆漿中的蛋白質在空腹時可能刺激胃酸分泌，建議搭配全麥面包、燕麥片等食物。復合碳水化合物能延緩能量釋放，維持血糖穩定3小時以上。胃病患者可先食用少量蘇打餅干緩沖胃酸。
3、控制糖分添加：每200ml豆漿添加糖不超過5g，過量糖分可能引起反應性低血糖。可選擇代糖或搭配天然甜味食材如紅棗、枸杞。血糖波動會影響大腦認知功能和注意力集中，考生需特別注意。
4、個體耐受性：乳糖不耐受者可選低聚糖豆漿，大豆過敏人群需完全避免。考試前一周可測試耐受情況，出現腹脹、皮疹等癥狀立即停用。豆制品攝入量每日不超過400ml，過量可能干擾甲狀腺功能。
5、搭配食用原則：豆漿與雞蛋同食不會影響蛋白質吸收，但需間隔30分鐘。優質組合包括豆漿+全麥三明治+香蕉，或豆漿+蒸玉米+核桃仁。避免與高草酸食物如菠菜同食，防止影響鈣質吸收。
考生早餐應保證300-400大卡熱量，豆漿作為液體蛋白來源可占1/3份額。配合慢碳水主食和適量堅果，既能避免飽腹感過強，又可維持較長時間供能。考試當日提前2小時進食完畢，留足消化吸收時間。適當散步促進血液循環，幫助大腦保持最佳狀態。
