食欲不振可能由心理壓力、消化功能減弱、營養缺乏、藥物副作用、慢性疾病等因素引起。
長期焦慮或抑郁會抑制下丘腦攝食中樞功能，降低饑餓感。高強度工作壓力可能導致皮質醇水平升高，干擾胃腸蠕動節律。情緒波動時體內5-羥色胺分泌異常，直接影響消化液分泌。
慢性胃炎患者胃酸分泌不足，食物滯留時間延長產生飽脹感。腸易激綜合征伴隨的腹脹腹痛會反射性抑制食欲。功能性消化不良使胃排空延遲，餐后不適感明顯。
鋅元素缺乏會降低味蕾敏感度，影響進食愉悅感。維生素B1不足干擾能量代謝，機體主動減少食物攝入。長期蛋白質攝入不足導致血漿氨基酸比例失調，觸發厭食機制。
抗生素使用可能破壞腸道菌群平衡，引發短暫性厭食。部分降壓藥如卡托普利會改變味覺感知。化療藥物直接損傷消化道黏膜，產生惡心嘔吐等副作用。
甲狀腺功能減退患者基礎代謝率下降，能量需求減少。糖尿病未控制時高血糖狀態延緩胃排空。慢性心衰患者胃腸道淤血影響消化吸收功能，通常伴隨早飽、惡心等癥狀。
調整飲食結構可增加山楂、陳皮等開胃食材，適度進行快走、瑜伽等低強度運動促進胃腸蠕動，保持規律作息有助于恢復生物鐘對食欲的調節作用。持續兩周以上食欲減退伴體重下降需排查消化系統疾病、內分泌紊亂等病理性因素。
