拉肚子期間可以適量食用無糖、低脂的餅干或白面包，但需避免高糖、高纖維及含乳制品的烘焙食品。
腹瀉時腸道消化吸收功能減弱，選擇低纖維、低脂的碳水化合物能減輕腸道負(fù)擔(dān)。無添加的白面包或蘇打餅干易消化，可快速補充能量。需注意避免全麥、雜糧類高纖維食品，這類食物會加速腸道蠕動；含大量黃油、奶油的點心可能加重脂肪瀉；添加果葡糖漿或乳糖的烘焙食品可能引發(fā)滲透性腹瀉。
適合腹瀉期食用的烘焙食品：
白吐司經(jīng)發(fā)酵后淀粉更易分解，建議撕成小塊緩慢咀嚼。咸味蘇打餅干含少量鈉離子，有助于維持電解質(zhì)平衡。蒸制的饅頭比烤制面包含水量更高，對腸道刺激更小。食用時應(yīng)控制單次攝入量在50克以內(nèi)，同時搭配口服補液鹽。
需嚴(yán)格規(guī)避的品類：
起酥類點心含反式脂肪酸會抑制腸道修復(fù)。全麥餅干中的不可溶性纖維可能機械性損傷腸黏膜。含堅果碎的糕點可能引發(fā)過敏反應(yīng)。若腹瀉伴隨腹脹，需停用含酵母的發(fā)酵食品。
腹瀉期間飲食應(yīng)以流質(zhì)、半流質(zhì)為主，推薦米湯、藕粉等低渣食物。癥狀緩解后可逐步添加烤饅頭片等固態(tài)食物。持續(xù)腹瀉超過48小時或出現(xiàn)脫水癥狀，需及時就醫(yī)排查感染性病因。恢復(fù)期每日主食攝入量可分5-6次進(jìn)食，避免一次性大量攝入加重腸道負(fù)擔(dān)。適當(dāng)補充鋅制劑有助于腸上皮細(xì)胞修復(fù)，但需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
