杏是一種酸甜爽口的水果，營養價值較高，內含蛋白質以及鈣、磷等礦物質，還含有多種維生素。適量食用能夠補充機體所需營養，具有潤腸通便、增強體質、美容養顏等功效。
功效作用
杏具有潤腸通便、增強體質、美容養顏的功效。
潤腸通便:
杏中含有膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當食用杏來改善排便困難的問題。
增強體質:
杏中富含多種微量元素和維生素等人體所需的營養成分，適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
美容養顏:
杏中富含維生素C，可以抑制皮膚黑色素的形成，常吃杏可以起到一定的美容養顏的作用。
營養價值
杏富含多種糖類，如各種單糖、果糖、葡萄糖、蔗糖等；富含鉀、鈉、鈣、磷等礦物質；含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素等。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
杏是一種營養豐富的水果，大多數人群都是可以食用杏的。
禁忌人群
糖尿病患者。
原因:
杏含有較多糖分，糖尿病患者應少吃杏，吃一點解饞就可以了，如果像其他人群一樣大快朵頤可能會影響血糖。
建議每天食用3-5個杏，但并非絕對，可以根據自身體質需求和身體健康狀況，增加或減少杏的攝入量。
不宜同用
杏是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
杏子可洗凈后直接食用，也可榨汁、煮粥，可以做成杏子汁、杏子粥、杏子酒、杏子果醬等。
直接食用:
把杏洗干凈后直接食用即可。
杏汁:
將杏子洗凈去核，放入榨汁機中打成果汁即可飲用。
杏子粥:
將杏子洗凈，梗米淘好備用。然后將杏子、梗米一起入鍋，熬20-30分鐘即可。
杏子酒:
將容器用鹽水洗干凈涼干，先裝杏子到八分滿，然后倒滿酒，密封放陰涼處幾個月就可以喝了。
杏子果醬:
取適量新鮮杏子果肉，將果肉放入鍋中邊煮邊搗碎。然后放入白糖后拌勻，待至冷卻后冷藏即可。
溫馨提示
杏營養價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用杏造成的負面影響，過量食用杏，輕者會導致口瘡、唇干、心煩等上火癥狀，重者則帶來嚴重的健康隱患。
