高考當(dāng)天早餐應(yīng)選擇易消化、高能量且營養(yǎng)均衡的食物，主要有全麥面包搭配雞蛋、燕麥粥配堅果、香蕉與酸奶組合、低糖豆?jié){配蒸包、蔬菜瘦肉粥五類。
全麥面包提供緩釋碳水化合物，避免血糖驟升驟降；水煮蛋或煎蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和卵磷脂，有助于維持大腦長時間專注力。可搭配少量牛油果補(bǔ)充健康脂肪。
燕麥所含β-葡聚糖可延緩胃排空，保持持續(xù)供能；杏仁、核桃等堅果提供不飽和脂肪酸和維生素E，能增強(qiáng)腦細(xì)胞抗氧化能力。注意選擇無糖燕麥片，堅果控制在15克以內(nèi)。
香蕉中的鉀離子可調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性，預(yù)防緊張引起的抽搐；無糖酸奶的酪蛋白和益生菌既能穩(wěn)定情緒，又能維護(hù)腸道健康。建議選擇希臘酸奶以獲得更高蛋白含量。
現(xiàn)磨豆?jié){含大豆異黃酮和植物蛋白，不會引起血糖劇烈波動；素餡蒸包提供適量碳水化合物，葷素搭配時可選擇蝦仁青菜餡。避免油炸類面食以防消化不良。
大米粥易消化吸收，加入雞胸肉或里脊肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，菠菜、胡蘿卜等蔬菜提供維生素B族和膳食纖維。建議提前1小時食用，粥品溫度以溫?zé)岵粻C口為宜。
考前飲食需遵循"三要三不要"原則：要提前1-1.5小時進(jìn)食，要控制總量在七分飽，要保證食材新鮮衛(wèi)生；不要嘗試陌生食物，不要飲用含咖啡因飲料，不要攝入高脂油炸食品。可準(zhǔn)備黑巧克力或堅果棒作為應(yīng)急加餐，若出現(xiàn)明顯食欲不振，可少量飲用蜂蜜水或葡萄糖水。考試期間建議攜帶透明水杯，每半小時補(bǔ)充100毫升溫水維持身體水分平衡。
