腹瀉期間食用雞蛋需謹慎。雞蛋富含蛋白質和脂肪，可能加重消化負擔，急性期建議選擇低脂低渣飲食，恢復期可適量攝入。
1.急性期慎用：腹瀉急性期腸道黏膜充血水腫，消化酶活性下降。高蛋白食物如雞蛋可能增加腸道滲透壓，刺激腸蠕動加劇腹瀉癥狀。此時宜選擇米湯、稀粥等流質食物。
2.恢復期選擇：癥狀緩解48小時后可嘗試少量水煮蛋。蛋白質有助于修復受損腸黏膜，建議每日不超過1個，避免煎炸等油膩烹飪方式。蛋黃中卵磷脂對黏膜修復具有促進作用。
3.營養替代方案：腹瀉期間優先補充電解質和可溶性膳食纖維。口服補液鹽能糾正水電解質紊亂，蘋果泥、香蕉等食物既能提供能量又含果膠吸附毒素。
4.過敏風險提示：部分人群存在雞蛋蛋白過敏可能，過敏反應會加重腹瀉癥狀。既往有食物過敏史者應避免攝入，可選用魚肉、豆腐等替代蛋白質來源。
5.伴隨癥狀處理：腹瀉伴嘔吐時應禁食4-6小時。持續腹瀉超過3天或出現血便、發熱需就醫，可能需完善便常規、血常規等檢查排除感染性腸炎。
腹瀉期間飲食應遵循從清流質到低渣半流質的漸進原則。恢復期逐步添加雞蛋、瘦肉等優質蛋白，同時注意補充復合維生素B族。避免攝入乳制品、高纖維蔬菜等刺激性食物，保持每日飲水1500-2000ml。適度散步有助于促進腸功能恢復，但應避免劇烈運動。
