膽囊結石患者可通過低脂飲食、高纖維攝入、優質蛋白選擇、維生素補充、水分充足等方式調整飲食結構。
減少動物脂肪和油炸食品攝入，避免刺激膽囊收縮誘發疼痛。優先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸，每日脂肪總量控制在40克以下。避免黃油、肥肉、奶油等高膽固醇食物，降低膽汁中膽固醇飽和度。
來益 維生素E
生產廠家：浙江醫藥股份有限公司新昌制藥廠
功能主治：1.維生素E是高效抗氧化劑，可使細胞膜免受自由基的傷害，起到保護血管、心臟、乳房、眼睛、皮膚及腺體等器官的作用，可以預防多種慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直腸癌等
2.促進蛋白質更新合成，可促進傷口愈合
3.與生殖功能和精子生成有關，可預防流產、不孕癥、保養卵巢
4.改善免疫功能，延緩衰老
5.保護紅細胞膜，預防溶血性貧血
6.美白祛斑、美發護發、防曬護膚
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
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每日攝入25-30克膳食纖維可促進膽固醇代謝。燕麥、糙米等全谷物可溶性纖維能結合膽汁酸排出體外，芹菜、南瓜等不可溶性纖維加速腸道蠕動。注意逐漸增加纖維量，避免短期內大量攝入導致腹脹。
魚類、雞胸肉等白肉提供易消化蛋白質，豆制品含植物蛋白且不含膽固醇。每日蛋白質攝入量按1-1.2克/公斤體重計算，采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。限制蛋黃、動物內臟等高膽固醇蛋白來源。
維生素C可促進膽固醇轉化為膽汁酸，建議每日攝入100毫克，來源包括獼猴桃、西蘭花等。維生素E作為抗氧化劑可保護膽囊黏膜，適量食用杏仁、菠菜等。避免維生素補充劑過量引發腹瀉。
每日飲水2000毫升以上可稀釋膽汁濃度，淡綠茶、菊花茶等利膽飲品可適量飲用。分次少量飲水避免一次性大量攝入加重膽囊負擔。限制濃茶、咖啡等刺激性飲品，禁止飲酒減少Oddi括約肌痙攣風險。
膽囊結石患者需建立規律進食習慣，每日5-6餐少量多餐減輕膽囊負擔。烹飪方式以蒸煮燴為主，避免煎炸爆炒。可進行散步、太極拳等低強度運動促進膽汁排泄，但需避免劇烈運動誘發膽絞痛。出現持續腹痛、黃疸等癥狀應及時就醫評估手術治療必要性。
