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薯莨能直接煮熟吃嗎

發布時間:2025-05-20 10:18 相關企業:復禾醫藥

薯莨不能直接煮熟食用。薯莨含有薯蕷皂苷等有毒成分,未經加工處理直接食用可能導致惡心、嘔吐等中毒反應。

薯莨是薯蕷科植物薯蕷的塊莖,在傳統中藥中需經過炮制才能入藥或食用。新鮮薯莨表皮和肉質部分均含有刺激性物質,直接加熱無法完全分解毒素。正確的食用方法需將薯莨切片后反復浸泡換水,或通過蒸煮后曬干的炮制工藝去除毒性。部分地區會將其制成淀粉制品,通過多次水洗沉淀去除雜質。

若誤食未處理的薯莨出現口舌麻木癥狀,應立即飲用大量溫水催吐,并及時就醫。日常飲食中建議選擇山藥、芋頭等安全性高的薯類替代。儲存薯莨時應放置于陰涼通風處,避免兒童誤食。加工后的薯莨制品可作為藥膳材料,但需在專業人員指導下控制攝入量。

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