腸胃炎可通過調整飲食結構、補充電解質、藥物干預、控制癥狀刺激、逐步恢復進食等方式治療。腸胃炎通常由病毒感染、細菌感染、飲食不當、藥物刺激、精神壓力等因素引起。
1、調整飲食結構：選擇低脂低纖維的清淡食物如米粥、饅頭片、蘋果泥，避免辛辣油膩食物刺激胃腸黏膜。少食多餐減輕消化負擔，每餐控制在平日1/3食量。蒸煮燉的烹飪方式優于煎炸，香蕉、土豆等富含鉀的食物有助于緩解電解質紊亂。
2、補充電解質：腹瀉嘔吐會導致鈉鉀流失，口服補液鹽能預防脫水。自制補液可混合500ml溫水、1.75g食鹽和10g白糖，分次飲用。椰子水、稀釋的運動飲料也可作為替代，每小時補充50-100ml液體。嚴重脫水需靜脈補液治療。
3、藥物干預：細菌性腸胃炎可選用諾氟沙星、左氧氟沙星、蒙脫石散等藥物。益生菌制劑如雙歧桿菌、乳酸菌能調節腸道菌群。嘔吐劇烈可用多潘立酮止吐，發熱超過38.5℃需服用對乙酰氨基酚。用藥需遵醫囑，避免濫用抗生素。
4、控制癥狀刺激：胃部痙攣時用熱水袋熱敷腹部，保持38-40℃溫度。生姜切片含服或泡水飲用緩解惡心。保持環境通風減少異味刺激，嘔吐后清水漱口清除胃酸。急性期臥床休息，避免突然改變體位誘發嘔吐。
5、逐步恢復進食：癥狀緩解24小時后嘗試BRAT飲食香蕉、米飯、蘋果泥、吐司。3天內逐步添加煮軟的胡蘿卜、雞胸肉等低脂蛋白。恢復期持續2周避免奶制品、咖啡因和酒精。出現血便、持續高熱或意識模糊需立即就醫。
腸胃炎恢復期需保證每日2000ml水分攝入，可進行散步等低強度活動促進腸道蠕動。注意餐具消毒與生熟食分開處理，避免攝入隔夜飯菜。長期反復發作需排查食物不耐受或腸易激綜合征。
