國家科學研究所（INRS）的CharlesRamassamy教授和他的博士后研究員MohamedHaddad，與來自UniversitédeMontréal，麥吉爾大學和UniversitéduQuébecàMontréal（UQAM）的科學家合作，認為單寧酸在抑制SARS-CoV-2感染的三個重要分子途徑中發揮作用。他們的研究最近發表在《國際分子科學雜志》（IJMS）上。

通過多學科的研究，研究小組發現，單寧酸能夠抑制SARS-CoV-2英國變體的病毒蛋白（RBD）與其生物靶細胞ACE2受體結合。這種受體存在于體內許多細胞的表面，它允許病毒附著并感染它們。“單寧酸與RBD蛋白結合，阻止它與ACE2受體結合，”Ramassamy教授說。他解釋說，在阻斷病毒蛋白的過程中，單寧酸不會改變ACE2受體的生理功能，而ACE2受體在人體的呼吸、心血管和腎臟系統等方面具有生理功能。

他的團隊進一步研究了單寧酸對RBD-ACE2鍵下游其他涉及SARS-CoV-2感染的關鍵機制的影響。該團隊表明，這種多酚可以抑制允許病毒進入我們細胞的酶（TMPRSS2）的活性，以及負責復制病毒的病毒酶（3CLpro）。

抗病毒藥物的替代品

單寧酸對RBD蛋白和這些酶的影響為進一步研究與人類細胞接觸的整個病毒鋪平了道路。如果在更大范圍內的有益特性相似，單寧酸片或鼻噴劑可被設想為預防或阻斷SARS-CoV-2感染的一種手段。

單寧酸是一種天然的多酚，存在于許多飲料中，如紅酒或茶，但數量要少得多。雖然它們含有單寧酸，但由于單寧酸濃度低，食用它們不會有任何保護作用。

“它將比目前市場上的抗病毒藥物更便宜，而且由于單寧酸和其他多酚的低毒性，副作用也更少。此外，單寧酸及其生理衍生物具有抗炎和抗氧化特性，如果您感染了新冠病毒，這兩種特性都是有益的。”

該研究建立在該團隊之前對另外兩種類型的多酚——tgg和corilagin——以及它們與許多SARS-CoV-2變體的相互作用的研究基礎上。兩種化合物具有相似的有益作用，但效果不如單寧酸。

關于這項研究

作者:MohamedHaddad,RogerGaudreault,GabrielSasseville,PhuongTrangNguyen,HannahWiebe,TheoG.M.vandeVen,SteveBourgault,NormandMousseau,CharlesRamassamy于2022年2月27日發表在《國際分子科學雜志》上。這項研究得到了加拿大自然科學和工程研究委員會（NSERC）、營養和營養功能研究所（INAF）和Québec-Natureettechnologies（FQRNT）的資助。