腹瀉期間可適量食用蒸雞蛋，需注意烹飪方式與搭配。腹瀉期間消化功能減弱，飲食應以易消化、低脂低纖維為主。蒸雞蛋質地柔軟、蛋白質易吸收，但需避免添加油脂或刺激性調料。

蒸雞蛋富含優(yōu)質蛋白質和卵磷脂，能為腹瀉患者補充營養(yǎng)。蛋白質分解為氨基酸后可直接被腸黏膜吸收，減輕消化負擔。建議選擇水蒸蛋或少量香油調味的雞蛋羹，避免煎蛋等高脂做法。

急性腹瀉伴嘔吐時應暫禁食，待癥狀緩解后嘗試。對雞蛋過敏或乳糖不耐受者需避免食用。雞蛋黃含較高膽固醇，膽囊炎發(fā)作期患者不宜過量攝入。

可搭配小米粥、山藥泥等淀粉類食物，幫助穩(wěn)定腸道黏膜。避免與寒性食物如西瓜同食，忌配合生冷飲品。嚴重腹瀉時需同步補充口服補液鹽預防脫水。

蒸制時間控制在8-10分鐘，確保全熟滅菌。使用隔水燉法保留營養(yǎng)，避免高溫油炸。制作時可加入少量姜汁暖胃，但不宜添加胡椒粉等刺激性調料。

消化功能極弱時可選用蛋花湯，蛋白質更易吸收。素食者可用嫩豆腐替代，同樣提供優(yōu)質蛋白。恢復期逐步添加胡蘿卜泥等低纖維蔬菜補充維生素。

腹瀉期間需保持飲食清淡，每日分5-6次少量進食。優(yōu)先選擇煮蘋果、藕粉等收斂性食物，避免牛奶、豆類等產氣食品。癥狀持續(xù)超過48小時或出現血便、高熱時需及時就醫(yī)，必要時進行便常規(guī)檢查和電解質監(jiān)測。恢復期可逐漸增加魚肉、雞胸肉等低脂高蛋白食物，配合益生菌調節(jié)腸道菌群。