強直性脊柱炎患者需謹慎食用高糖水果、高酸性水果及易誘發炎癥反應的水果。這類水果可能通過代謝途徑或免疫調節影響病情，日常選擇應以低炎癥風險為原則。
1、高糖水果：葡萄、荔枝、龍眼等含果糖較高，可能促進體內晚期糖基化終末產物積累。這類物質會激活炎癥通路，加重關節滑膜炎癥反應。建議替換為草莓、藍莓等低糖漿果。
2、柑橘類水果：橙子、柚子、檸檬等含大量檸檬酸和柚皮苷。酸性成分可能刺激消化道黏膜，影響非甾體抗炎藥吸收效率。維生素C補充可優先選擇獼猴桃或番石榴。
3、熱帶水果：芒果、菠蘿、榴蓮含組胺及蛋白酶成分。部分患者存在組胺不耐受現象，可能誘發關節腫脹疼痛。菠蘿蛋白酶會暫時性增加腸道通透性，需觀察個體反應后食用。
4、過敏風險水果：個別患者對奇異果、香蕉等存在IgE介導的過敏反應。過敏原交叉反應可能激活Th2細胞免疫應答，導致脊柱附著點炎癥加劇。建議進行食物不耐受檢測篩查。
5、加工水果制品：果脯、蜜餞含亞硫酸鹽等添加劑，罐裝水果糖漿滲透壓過高。防腐劑可能干擾腸道菌群平衡，高滲環境易造成腸黏膜屏障損傷，影響營養吸收代謝。
患者日?？蛇m量食用蘋果、梨等低敏水果，搭配深色蔬菜補充抗氧化物質。維持地中海飲食模式，控制精制糖攝入總量。規律進行游泳、瑜伽等低沖擊運動，睡眠時保持脊柱生理曲度。定期監測炎癥指標與骨密度變化，藥物與營養干預需在風濕免疫科醫師指導下調整。
