尿酸高的人群不宜吃嘌呤含量較高、高刺激性的蔬菜，原因如下：
1、尿酸是嘌呤分解代謝的產物。尿酸高的人群，特別是尿酸控制不佳者，進食嘌呤含量較高的蔬菜，如銀耳、香菇等，可能會導致機體尿酸水平升高，甚至誘發痛風。
2、高刺激性的蔬菜，如辣椒、洋蔥等，能興奮植物神經，增加痛風發作的幾率。
此外，尿酸高的人群在進食蔬菜時，還應注意烹飪方式的選擇，避免食用油炸、腌制過的蔬菜，如炸蔬菜丸子、腌蘿卜條、腌韭菜花、腌大頭菜等。
宜食食物
尿酸高的人群宜吃低嘌呤、低升糖指數、低脂肪、高維生素C、高鈣、高鉀、高鎂的食物。
蔬菜水果肉蛋奶主食
冬瓜、芹菜、絲瓜、茄子、胡蘿卜、菠菜
慎食食物
尿酸高的人群應限制攝入高嘌呤、高刺激性、高脂肪、高鈉的食物。
蔬菜肉蛋奶水產飲料類辛辣食物油炸食物腌制食物
鮮香菇、口蘑、銀耳、西蘭花
更多建議
尿酸高的人群除嚴格遵循飲食禁忌外，還應注意以下幾點：
1、減重，以接近或稍低于理想體重為目標。需要注意的是，減重應循序漸進，以免引起體脂分解，產生大量酮體，抑制尿酸排泄。
2、注意休息，保證充足的睡眠時間，避免熬夜和勞累。
3、平日需進行適當、規律的運動，但應避免劇烈運動。
4、多飲水，每日飲水量要在2000ml以上，以利于尿酸排出。
5、戒煙禁酒，尤其禁止飲用啤酒。
6、若因其他疾病需服用容易致尿酸升高的藥物，建議及時和醫生溝通，必要時可在醫生指導下更換藥物。
