減肥期間適宜選擇的蔬菜水果包括菠菜、西蘭花、蘋果、藍莓、柚子。這些食物熱量低且富含膳食纖維，有助于增加飽腹感并促進代謝。
1、菠菜：每100克僅23千卡，富含維生素K和鐵元素。涼拌或清炒能最大限度保留營養，避免與高鈣食物同食影響鐵吸收。
2、西蘭花：含蘿卜硫素可促進脂肪代謝，建議焯水后搭配橄欖油食用。每周攝入300-400克有助于維持甲狀腺功能正常。
3、蘋果：果膠成分延緩胃排空速度，帶皮食用可獲取更多多酚類物質。每日1個中等大小蘋果能滿足1/4膳食纖維需求。
4、藍莓：花青素含量是普通水果的40倍，冷凍處理不會破壞營養成分。與無糖酸奶搭配可形成優質蛋白質組合。
5、柚子：富含柚皮苷能抑制脂肪合成酶活性，餐前食用半顆效果最佳。服藥期間需咨詢醫生避免相互作用。
控制每日水果攝入量在200-350克，優先選擇低升糖指數品種。蔬菜可適量增加至500克以上，采用蒸煮方式減少營養流失。保證每日飲水量2000毫升以上，結合有氧運動效果更佳。出現明顯饑餓感應及時補充優質蛋白，如雞胸肉或蛋白粉。長期嚴格限制熱量攝入需監測電解質水平。
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