麥芽糖具有潤肺止咳、緩解便秘、提供能量、促進消化和保護胃黏膜等功效。麥芽糖的主要作用包括改善腸道健康、增強免疫力、輔助調節血糖、促進鈣吸收和抗氧化。

1、潤肺止咳：

麥芽糖性溫味甘，具有潤燥作用，能緩解因肺燥引起的干咳無痰癥狀。其黏稠質地可覆蓋咽喉黏膜，減輕局部刺激感。傳統中醫常將麥芽糖與梨、百合等配伍用于秋冬季呼吸道保養。

2、緩解便秘：

麥芽糖含有低聚糖成分，可作為益生元促進雙歧桿菌等有益菌增殖。這些菌群能分解糖類產生短鏈脂肪酸，刺激腸蠕動并軟化糞便。每日適量攝入對功能性便秘有改善作用。

3、能量供給：

作為碳水化合物，每克麥芽糖可提供約4千卡熱量。其分子結構簡單，經麥芽糖酶分解后快速轉化為葡萄糖，適合運動后或低血糖時補充能量。但需控制攝入量以避免熱量過剩。

4、促進消化：

麥芽糖能刺激唾液和胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質。其含有的少量麥芽糖酶可輔助淀粉類食物的消化吸收，減輕餐后飽脹感。脾胃虛弱者可用其替代部分精制糖。

5、胃黏膜保護：

麥芽糖能在胃部形成保護層，減少胃酸對潰瘍面的刺激。研究發現其多糖成分可促進胃上皮細胞修復，與鋁碳酸鎂聯用時可增強對胃炎的治療效果。但不可替代正規藥物治療。

麥芽糖建議選擇未添加蔗糖的純品，每日攝入量控制在20克以內。可搭配無糖豆漿或雜糧粥食用，避免與高脂食物同服影響吸收。糖尿病患者需監測血糖變化，胃食管反流者應餐后服用。儲存時需密封防潮，出現結晶屬正常現象，溫水浴加熱即可恢復液態。特殊人群使用前建議咨詢營養師或醫師。