葵花籽油是從葵花籽中提取的油類稱葵花籽油，油色金黃、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油。葵花籽油含甾醇、維生素E、亞油酸等多種有益成分，具有美容養顏、保護視力的作用。
功效作用
葵花籽油具有美容養顏、保護視力的作用。
美容養顏:
葵花籽油富含維生素E，適量食用有助于美容養顏，保持皮膚彈性。
保護視力:
葵花籽油中含維生素A，適量食用有助于保護視力，緩解視疲勞。
營養價值
葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸、天然維生素E、植物固醇、磷脂、胡蘿卜素、維生素B3、葡萄糖、蔗糖等營養物質。
適宜人群
大多數人群均可食用，尤其適用于皮膚粗糙、視疲勞的人群。
一般人群:
葵花籽油是一種健康食用油，大多數人群都是可以食用的。
皮膚粗糙的人群:
葵花籽油中富含維生素E，適量食用葵花籽油對保持皮膚年輕有積極作用。
視疲勞的人群:
葵花籽油中含較多的維生素A，適量食用有助于改善視疲勞。
禁忌人群
對葵花籽過敏的人群禁用。
原因:
對葵花籽過敏的人群禁用，以免引起過敏反應。
可根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
葵花籽油是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
葵花籽油是一種常用食用油，可以用于制作沙拉、清蒸魚、也可以用于炒菜等。
蔬菜沙拉:
將各種蔬菜切成小塊，加入色拉醬及一匙葵花籽油，攪拌均勻，即可享受美味。
清蒸魚:
在清蒸前或清蒸后加入一匙葵花籽油，可以使蒸魚更香。
味碟:
蒜泥、芹菜末放入碗內，把葵花籽油、茶油、香油燒至五成熱，沖入碗中拌勻，再加腐乳泥、熟蛋黃泥，加調料拌勻即可。
炒土雞:
炒鍋燒熱葵花籽油，爆香姜片和干辣椒，倒入土雞塊，加鹽和五香粉不斷翻炒，雞肉發緊后倒入適量醬油炒出香味即可。
葵花籽油面線:
取葵花籽油和生抽加少許開水備用，面線在開水鍋里煮熟，去掉手工面線的咸度，直接撈出瀝干放進加水的碗里拌勻即可。
溫馨提示
優良的葵花籽油顏色是清透的；偽劣的則顏色暗淡，聞起來可能有一股臭味。食用時應避免高溫，以免營養物質破壞。
