過期干紫菜不建議食用，可能因霉變、營養流失、細菌滋生、油脂氧化、致病風險等因素影響健康。
干紫菜過期后易受潮霉變，產生黃曲霉毒素等有害物質。這類毒素耐高溫且具有強致癌性，常規清洗或烹飪無法去除。肉眼可見的霉斑或異味提示已變質，需立即丟棄。
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生產廠家：幸福醫藥有限公司
功能主治：適用于緩解普通感冒及流行性感冒引起的發熱、頭痛、四肢酸痛、打噴嚏、流鼻涕、鼻塞、咽痛等癥狀，也可用于過敏性鼻炎。
用法用量：1.成人及12歲以上兒童，每次服二片，每四小時服一次，每天(24小時)不可超過四次，或遵醫囑。宜在餐后服藥，服后宜多飲開水。2.2歲至12歲兒童請用果子味道幸福兒童科達琳。
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紫菜中的維生素B1、碘元素等會隨儲存時間延長逐漸降解。過期紫菜雖外觀無異常，但營養價值顯著降低，尤其對需要補碘的孕婦或甲狀腺疾病患者效果大打折扣。
包裝破損或儲存不當的過期紫菜可能滋生副溶血性弧菌等致病菌。此類細菌在涼拌食用時易引發急性胃腸炎，表現為腹痛、腹瀉等癥狀，高溫烹煮雖能殺菌但無法消除已產生的毒素。
紫菜含有的不飽和脂肪酸在過期后會發生酸敗，產生醛類、酮類等有害化合物。食用后可能引起惡心、嘔吐等不適，長期攝入氧化油脂會增加心血管疾病風險。
過期紫菜可能與赭曲霉毒素A污染有關，這種毒素具有腎毒性。肝腎代謝功能較弱的人群食用后可能出現尿蛋白異常，嚴重時導致器官損傷。
日常儲存干紫菜應密封避光，開封后盡快食用。未過期紫菜可搭配芝麻、核桃制作飯團，或與豆腐、蝦皮煮湯補充鈣質。若誤食過期紫菜出現頭暈、腹瀉等癥狀，需及時就醫進行催吐或補液治療。選擇紫菜產品時注意查看生產日期，優先購買小包裝避免浪費。
