龍眼葉泡水時間通常建議控制在10-15分鐘。過久浸泡可能導致茶湯苦澀,有效成分過度析出影響口感,但不會產生有害物質。
一、適宜浸泡時間與功效:
新鮮龍眼葉含多酚類、黃酮等活性物質,沸水沖泡10分鐘即可釋放大部分營養成分。此時茶湯呈淡琥珀色,具有清熱降火、安神助眠的功效。若追求更濃郁風味,可延長至15分鐘,但超過30分鐘后單寧酸大量溶出,會產生明顯澀味。
二、不同形態葉片的處理:
干制龍眼葉因脫水收縮,需延長浸泡至20分鐘才能充分舒展。建議先沖洗表面浮塵,再用90℃熱水浸潤。鮮葉則需撕碎后沖泡,5分鐘即可飲用。無論哪種形態,重復沖泡不宜超過3次,否則營養價值顯著降低。
龍眼葉茶適合午后或睡前飲用,每日1-2杯為宜。體質虛寒者應搭配3片生姜同泡,孕婦及糖尿病患者需咨詢醫師。儲存時需密封避光,若葉片出現霉斑則不可再使用。搭配菊花或枸杞可增強養生效果,但避免與濃茶、咖啡因飲料同飲以免影響睡眠質量。