多數情況下適量食用板栗不會導致拉肚子。板栗富含膳食纖維和淀粉，過量食用可能引起消化不良。
板栗含有豐富的碳水化合物、維生素B族及礦物質，其膳食纖維含量適中。膳食纖維可促進腸道蠕動，但對消化功能較弱的人群，短時間內大量攝入可能引發腹脹或輕微腹瀉。淀粉類成分在腸道中分解需要充足消化酶支持，消化酶分泌不足時可能出現排便次數增多現象。
變質板栗中滋生的霉菌毒素會直接刺激腸道黏膜，食用后可能出現急性胃腸炎癥狀。部分人群對板栗中的特定蛋白成分過敏，進食后會產生免疫反應，伴隨腹痛、水樣便等過敏癥狀。胃腸功能紊亂患者由于腸道菌群失衡，消化板栗時易出現產氣增多和腸蠕動異常。
建議選擇外殼完整、無霉斑的新鮮板栗，每日食用量控制在10-15顆為宜。食用時可搭配山藥、小米等健脾食材，消化功能較弱者建議將板栗煮粥食用。出現持續腹瀉需觀察是否伴有發熱或黏液便，必要時進行便常規檢測。日常注意區分食物過敏與不耐受反應，過敏體質人群首次食用應小量嘗試。
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