麥芽是一種生長在北方的很常見的中藥材，是大麥的成熟果實，經果發芽干燥之后的一種炮制品。它的營養價值很高，藥用價值也非常的廣泛。其實呢，麥芽有很多的功效與作用，例如幫助消化，改善腸胃，治療積食，但是麥芽同樣也有一些食用禁忌，具體的麥芽應該怎么吃才有營養，今天呢就來了解麥芽功效與作用食用禁忌，看看麥芽該怎么吃。

麥芽最常見的功效是治療消化不良或是改善積食導致的胃部脹痛的癥狀，和我們熟悉的健胃消食片藥效相似，具有很好的行氣健脾的作用。麥芽本身能健脾開胃，可以改善腸胃不適，調理胃腸功能。此外麥芽還能用于治療人的肝郁氣滯和胸悶的癥狀，一部分患者出現肝郁胸脅，時常感到胸部發悶，可以選擇用麥芽治療。

麥芽能夠降血糖，很多的糖尿病患者生活中的飲食非常的注意，含糖量過高的食物都是不能吃的，例如雞蛋，土豆，米飯等等，麥芽能很好的降血糖，對于患有高血糖的人或糖尿病的人來說，可以安心選擇食用麥芽。畢竟麥芽里面含的麥芽糖，能補充人體所需糖分的營養物，是很好的降血糖物質。

麥芽服用，也是有禁忌的，雖然大部分人都可以食用麥芽，但是少部分人群要注意少用，最好是不吃麥芽。第一個禁忌人群是孕婦和嬰幼兒和少年兒童，因為很多的孕婦吃麥芽，可能會影響生產后的哺乳，所以要多多謹慎。而嬰幼兒和青少年兒童消化系統還不是很好，免疫力低，所以也不建議給寶寶服用麥芽。第二個禁忌人群是陰虛火旺的人，不宜用麥芽，所以通過上述的介紹，相信大家已經對麥芽有所了解了。