苦果子一般指苦茄，苦茄具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、清熱解毒、保護(hù)皮膚、緩解便秘、祛風(fēng)除濕等功效和作用。食用方法有清蒸、爆炒、與雞蛋炒、拌麻油、涼拌等。

一、功效和作用

1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：苦茄含有蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，適量食用能為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

2.清熱解毒：其具有清熱解毒的功效，對(duì)于肝火上炎引起的眼痛、腫痛有輔助治療的作用。

3.保護(hù)皮膚：苦茄中含有大量的維生素C、類(lèi)胡蘿卜素、黃酮等，可以抗氧化，能有效對(duì)抗皮膚衰老。

4.緩解便秘：其中含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘，長(zhǎng)期便秘的患者食用后可加速體內(nèi)毒素排出。

5.祛風(fēng)除濕：苦茄味苦，有助于下利水氣以除風(fēng)濕，具有祛風(fēng)除濕的功效，可用于改善風(fēng)濕疼痛、濕邪郁結(jié)等。

二、食用方法

1.清蒸：清蒸可以保留苦茄原始的口感，也能保留大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2.爆炒：苦茄通過(guò)爆炒有不一樣的風(fēng)味，風(fēng)濕病患者可適量食用。

3.與雞蛋炒：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，二者一起炒可以增加菜肴的營(yíng)養(yǎng)。

4.拌麻油：麻油是一種脂肪油，可以起到潤(rùn)腸通便的作用，二者同時(shí)食用可以增強(qiáng)其效果。

5.涼拌：可以將苦茄焯水后進(jìn)行涼拌，不僅口感好，還能清熱解毒。

建議適量吃苦茄，如果食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。