萎縮性胃炎伴糜爛患者需避免辛辣刺激、高脂油膩、過(guò)酸過(guò)硬等食物，具體包括辣椒、油炸食品、濃咖啡、堅(jiān)果、酒精等。合理飲食有助于減輕胃黏膜損傷，促進(jìn)修復(fù)。

1、辛辣食物：辣椒、芥末、胡椒等刺激性食物會(huì)直接損傷胃黏膜，加重炎癥和糜爛。這類食物可能刺激胃酸分泌，導(dǎo)致胃部灼痛或反酸。日常可選擇溫和的南瓜粥、山藥泥等保護(hù)胃黏膜。

2、油炸食品：炸雞、薯?xiàng)l等高脂肪食物延緩胃排空，增加胃酸分泌時(shí)間。長(zhǎng)期攝入可能誘發(fā)膽汁反流，加重胃黏膜損傷。建議用蒸煮方式替代，如清蒸魚、水煮蔬菜。

3、酸性食物：柑橘、菠蘿、醋等酸性物質(zhì)會(huì)刺激胃酸分泌，腐蝕受損黏膜。胃酸過(guò)多可能導(dǎo)致燒心、噯氣等癥狀。可選擇香蕉、蘋果等低酸水果補(bǔ)充維生素。

4、粗糙堅(jiān)硬食物：堅(jiān)果、生胡蘿卜等未充分咀嚼的食物可能機(jī)械性刮擦糜爛面。進(jìn)食這類食物易引發(fā)上腹隱痛或出血。建議將食材切碎煮軟，如燕麥粥、燉豆腐等易消化食物。

5、酒精飲品：啤酒、白酒等含酒精飲料會(huì)破壞胃黏膜屏障，抑制修復(fù)能力。酒精代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷細(xì)胞，加重萎縮性病變。完全戒酒有助于胃黏膜再生修復(fù)。

患者日常需保持規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日5-6餐少量多餐，避免空腹或過(guò)飽狀態(tài)。烹飪方式以燉、煮、燴為主，食物溫度控制在40℃左右為宜。可適量增加富含維生素A的動(dòng)物肝臟、維生素U的卷心菜等修復(fù)性營(yíng)養(yǎng)素。餐后適度散步促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，避免立即平臥。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黑便等異常癥狀應(yīng)及時(shí)胃鏡復(fù)查。