菠蘿干主要是用新鮮的菠蘿風干之后制作而成的一種零食。菠蘿是熱帶水果，福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為鳳梨，大陸及香港稱作菠蘿。菠蘿中含有維生素、脂肪酸、膳食纖維及多種礦物質，做成菠蘿干后具有補充營養、美容養顏等功效。
功效作用
菠蘿干具有補充營養、美容養顏的功效。
補充營養:
菠蘿干中含有維生素、脂肪酸、糖類、礦物質等營養成分，適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
美容養顏:
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動，菠蘿中的一些成分還有一定的利尿作用，可減輕身體水腫。此外，菠蘿干中含有豐富的維生素E、維生素C，有助于修復受損細胞，促進皮膚新陳代謝。
營養價值
菠蘿干中含有脂肪酸、糖類、膳食纖維、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素D、維生素E等營養成分。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于營養缺乏者、皮膚暗沉者。
一般人群:
菠蘿干酸甜可口，大多數人都是可以吃的。
營養缺乏者:
菠蘿干中含有維生素、脂肪酸、糖類、礦物質等營養成分，營養缺乏者適量食用，可以使身體相對穩定的攝入營養物質。
皮膚暗沉者:
菠蘿干中含有豐富的維生素E、維生素C，皮膚暗沉者適量食用后，有助于促進皮膚細胞新陳代謝，使皮膚更加有光澤。
禁忌人群
對菠蘿過敏者不宜食用。
原因:
對菠蘿過敏的人群是禁止吃菠蘿干的，以免誘發過敏。
可根據個人口味，適量食用。
不宜同用
菠蘿干是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
菠蘿干味道酸甜可口，可以當做零食日常食用。
菠蘿干:
將菠蘿去皮，洗凈切片放入碗中，倒入溫開水、適量的鹽，浸泡20分鐘后撈出控干水分。然后將菠蘿片放入烘干機內擺好，設定溫度60-70度之間，烘干8小時左右即可。
溫馨提示
由于菠蘿中含有甙類物質和菠蘿蛋白酶，會分解體內的蛋白質，而且對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。因此建議在做菠蘿干之前，用鹽水將菠蘿浸泡一會兒。
