樹莓又名山莓、山拋子、牛奶泡等，在我國南北各地均有分布。樹莓酸甜可口，營養(yǎng)價值較高，具有促進消化、保護視力、美容養(yǎng)顏的功效。

功效作用

樹莓具有促進消化、保護視力、美容養(yǎng)顏的作用。

促進消化:

樹莓含有大量蘋果酸，能夠促進腸道消化液的分泌，加快腸胃對食物的消化與吸收，因此適量食用樹莓有助于促進消化。

保護視力:

樹莓中含有一定量的β-胡蘿卜素，在體內可以轉化成維生素A，為視網(wǎng)膜感光物質提供豐富的原料。用眼較多的人群適量食用樹莓，可以保護視力、緩解眼疲勞。

美容養(yǎng)顏:

樹莓中含有維生素和黃酮類物質，具有一定的抗氧化作用，能夠促進皮膚細胞新陳代謝及細胞再生，有助于修復皮膚、美容養(yǎng)顏。

營養(yǎng)價值

樹莓中含有蛋白質、碳水化合物、有機酸、糖分等，還含有鈣、磷、鎂、鈉、鉀等礦物質以及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)元素。

適宜人群

大多數(shù)人都是可以吃樹莓的，尤其適合于消化不良者、用眼過度者、皮膚暗沉者。

一般人群:

樹莓是一種酸甜可口的水果，大多數(shù)人群都是可以食用的。

消化不良者:

樹莓能夠為機體補充有機酸，有機酸可以刺激胃酸分泌，因此消化不良者適量食用樹莓，能夠促進消化、提高脾胃運化功能。

用眼過度者:

樹莓中含有一定量的β-胡蘿卜素，在體內可以轉化成維生素A，為視網(wǎng)膜感光物質提供豐富的原料。用眼過度者適量食用樹莓，可以保護視力、緩解眼疲勞。

皮膚暗沉者:

樹莓中富含維生素和黃酮類物質，可以促進皮膚細胞代謝，減少黑色素沉積，改善皮膚暗沉的情況。

禁忌人群

腎虛火旺者最好不要食用。

原因:

腎虛火旺者食用樹莓后，可能會導致上火或加重原有病情，因此腎虛火旺者應盡量避免食用。

特殊人群

嬰幼兒應謹慎食用。

嬰幼兒:

樹莓中含有大量的有機酸，對口腔和胃腸的刺激比較大，嬰幼兒胃腸嬌嫩，食用后容易引起消化系統(tǒng)不適。

用量

根據(jù)個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

樹莓是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

樹莓酸甜可口，可用于制作飲品、甜點等，如鮮榨樹莓汁、樹莓蘋果汁、樹莓奶昔等。

樹莓蘋果汁:

將蘋果切成塊，香蕉去皮，共同榨汁。然后加入樹莓，充分混合后即可。

鮮榨樹莓汁:

將樹莓放入榨汁機中，加入蜂蜜、冰塊、冰水攪拌均勻即可。

樹莓藍莓復合果汁:

將蘋果、菠蘿榨汁，然后放入藍莓、樹莓攪拌均勻即可。

樹莓奶昔:

用榨汁機將樹莓攪碎，然后加入牛奶、冰塊，繼續(xù)攪拌至均勻即可。

樹莓果醬:

將樹莓洗凈搗碎，加入適量白糖、蜂蜜，攪拌均勻，然后加入淀粉和少量水，放入碗中，蒸十五分鐘攪拌均勻即可。

溫馨提示

樹莓存放的時間和處理樹莓的方式有關。在挑選的時候，就要盡量選擇新鮮的樹莓，一般可以保存1-2天，不宜保存時間過長。如果是選擇冷藏的方式進行保存，一般可以保存3-5天。如果是選擇冷凍的方式保存，這個時間是相對較長的，一般可以保存1年左右。但是不建議冷凍保存，因為不僅樹莓會變得不夠新鮮，還會造成一定的營養(yǎng)流失。