芹菜籽就是芹菜的種子，呈卵形，顏色多為棕褐色或深棕色。芹菜籽可以加工成粉劑直接食用，能為人體補充多種有益的營養成分，具有調節血壓、散氣、消腫、利尿等功效。
功效作用
芹菜籽具有調節血壓、散氣、消腫、利尿等功效。
調節血壓:
芹菜籽中含有天然的降壓成分，食用芹菜籽對血壓的調節有一定的幫助。
散氣:
芹菜籽能夠開胃、順氣消食，烹飪的時候可以加入少量芹菜籽，有助于人體消化食物。
消腫、利尿:
芹菜籽還有一定的消腫、利尿的作用，可以改善水腫、尿少等情況。
營養價值
芹菜籽中含有天然油醇、芹菜素、亞油酸、黃酮類物質、桉油醇、磷甲氧基酚、傘花內酯、揮發性油脂以及鈣、硼、硒、鎂、鈉、鋅等微量元素，這些物質被人體吸收后可以促進身體內自由基的分解，延緩衰老。
適宜人群
芹菜籽適用于消化不良者；水腫、尿少者。
消化不良者:
芹菜籽有開胃、消食的作用，消化不良的人群可以適量吃點芹菜籽，或者把芹菜籽加入到食物中，以幫助消化。
水腫、尿少者:
芹菜籽能夠消腫、利尿，當大家吃太多甜食、油膩食品、高鹽食品后容易出現尿少的情況，這時可以吃些芹菜籽幫助排尿，促進糖分、鹽分等排出。
禁忌人群
腹瀉的人群不適合大量食用芹菜籽。
原因:
腹瀉的人群大量食用芹菜籽可能加重腹瀉。
特殊人群
孕婦和兒童可少吃，但不宜大量食用。
原因:
孕婦和兒童大量食用芹菜籽可能會影響到胎兒的發育，兒童大量食用芹菜籽可能會影響脾胃功能。所以孕婦和兒童不要大量的食用芹菜籽。
使用方法
芹菜籽可作為調味料食用，加入到烹飪的食品中，如炒菜、燉湯時都可以加入少量芹菜籽。
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
芹菜籽可以和大多數食物同時食用。
溫馨提示
芹菜籽可作為調味料使用，幫助改善人體的一些不適。如果您需要大劑量的食用芹菜籽來調理身體，最好咨詢下醫生或者藥師，以免用量過大而出現不良反應。
