桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。因桑樹特殊的生長環境，使桑葚具有天然生長、無污染的特點，桑葚具有滋陰補血，生津潤燥的功效，適量食用桑葚能起到烏發、緩解口渴、緩解視力疲勞、緩解便秘的作用。
功效作用
桑葚具有烏發、緩解口渴、緩解視力疲勞、緩解便秘的作用。
烏發:
桑葚含有烏發素，具有一定的烏發作用。
緩解口渴:
桑葚酸甜可口，水分含量也比較高，食用桑葚能夠緩解口渴。
緩解視力疲勞:
桑葚含有較多的花青素，適當食用桑葚對眼睛有益處，能緩解視力疲勞。
緩解便秘:
桑葚有生津、潤腸的作用，適量食用桑葚對改善便秘也有一定的幫助。
營養價值
桑葚富含B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質以及葡萄酸、果糖、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等營養成分。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于視力疲勞的人群、口渴的人群、便秘的人群、頭發干枯的人群。
一般人群:
桑葚是一種常見水果，大多數人都是可以食用的。
視力疲勞的人群:
桑葚含有較多的花青素，適當食用桑葚能緩解視力疲勞。
口渴的人群:
桑葚酸甜可口，水分含量也比較高，食用桑葚能夠緩解口渴。
便秘的人群:
桑葚有生津、潤腸的作用，適量食用桑葚對改善便秘也有一定的幫助。
頭發干枯的人群:
桑葚含有烏發素，具有一定的烏發、滋養頭發的作用。
禁忌人群
腹瀉者慎服。
原因:
桑葚具有一定的潤腸通便的作用，腹瀉的患者食用桑葚可能加重腹瀉。
特殊人群
家長應注意控制兒童食用桑葚的量。兒童胃腸功能發育尚不完善，食用過量桑葚會影響兒童的消化功能，因此，這就需要大人來幫他控制。
建議一次吃20-30顆，但并非絕對，可以根據自身體質需求和身體健康狀況，增加或減少桑葚的食用量。
不宜同用
桑葚是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
桑葚可直接食用，也用于榨汁、釀酒、做甜點等，例如桑葚汁、桑葚酒、桑葚涼糕、桑葚酸奶、葡萄桑葚粥。
桑葚汁:
把桑葚清洗干凈。加入白糖腌制，加入清水煮開，關火后，用勺子按壓使桑葚軟爛出汁，過濾，就可以做出桑葚汁。
桑葚酒:
酒和桑葚果混在一起，放進一個干凈的器皿中密封發酵，一個月以后就可以飲用。
桑葚涼糕:
將桑葚、藕粉、牛奶、白糖一起放入料理機攪打成細膩的糊，放入微波爐高火3分鐘，放涼即可。
桑葚酸奶:
桑葚洗干凈瀝干，加入酸奶、蜂蜜、檸檬汁，攪拌片刻即可食用。
葡萄桑葚粥:
將糯米、薏仁洗凈，加入適量水、桑葚、葡萄干，煮熟即可食用。
溫馨提示
桑葚酸甜適口，但需挑選成熟桑葚食用。即將成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但口味酸澀。真正成熟的桑葚顏色紫中透黑，黑中透亮。
