寶寶大便發白、酸臭味可能是食物及藥物因素、嬰兒肝炎綜合征、先天性膽道閉鎖、先天性膽總管擴張癥等原因引起的，具體如下：
1、食物及藥物因素
部分寶寶服用蒙脫石散、做鋇劑灌腸時，容易因為藥物造成大便發白且伴隨酸臭味;其次，食物沒有完全消化吸收，可包裹在大便表面形成灰白色。
2、嬰兒肝炎綜合征
寶寶因為感染病原體、遺傳代謝性缺陷病等原因出現嬰兒肝炎綜合征，造成肝內梗阻影響膽汁排泄時，也可出現白色糞便，并且伴隨消化不良、大便酸臭味等癥狀。
3、先天性膽道閉鎖
寶寶由于先天性膽道未發育，導致肝臟形成膽汁排泄障礙，導致大便出現白陶土色或者灰白色，伴有酸臭味，同時可出現不同程度黃疸和肝損傷。
4、先天性膽總管擴張癥
先天性膽總管擴張癥是局部膽管的原發性異常擴張，會表現為黃疸、腹部疼痛、腹部腫塊，大便呈現灰白色，同時大便可出現酸臭味。
